【开栏语】黑龙江省是中国纬度最高的省份，这里不仅有瑰丽神奇的自然风光、多彩的民俗文化,更有独具特色的地方美食。黑龙江是东北菜的发源地之一，物产丰饶的黑龙江盛产着无数萦绕舌尖的美食。龙江人热情、豪爽，龙江菜绿色、实在。
紫叶白菜，圆生菜，冰草，芒果，火龙果，腰果，大杏仁，蔬菜和水果，洗干净，腰果，大杏仁炸熟备用。蔬菜用手撕成小块，芒果和火龙切成片，摆成玫瑰花型放在时蔬上，3、调汁，烘焙芝麻味沙拉汁，冰梅酱，柠檬汁调好装碗即可带汁上菜。
慢工出细活是东北菜的节奏没经验的南方人千万不要在东北随意点菜！不然很有可能以为自己点了个精致小炒，端上来却是个盆装乱炖……酸菜炖白肉、猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅……东北菜正是如此存在于人们眼中的。东北菜的豪横程度就像东北的气候和东北的人一样，大碗大块，直来直去，从不拖泥带水。
东北女性地位高、女性平权做得好，那在全国都是出了名的。如果说东北大哥自封为“王”，那东北姐妹就是“王中王”，甭管男人们在外面如何吆五喝六，回到家里就是乖乖的小绵羊。这可不是因为“怕”，而是东北男人自小习惯的，对于女士、长辈的尊重与贴心对待。
先准备150克土豆淀粉，用200克清水调匀，搅拌到没有面疙瘩的时候放到一边静置一小时以上。静置好的土豆淀粉表面清水倒掉不要，留下里面的湿土豆淀粉，然后把湿淀粉放到蛋液里搅拌均匀，再把蛋液过滤一下，过滤出里面的大颗粒，让蛋液更细腻顺滑。
