喜欢烘焙和准备从事烘焙事业的小伙伴们，今天带来一篇烘焙入门教程，给初学者一个基础知识普及，以免走弯路。这里以私房烘焙为例说明。烘焙入门教程：什么是烘焙？认识烘焙工具、熟悉烘焙原料、了解烘焙产品、以戚风蛋糕为例了解烘焙产品制作过程。开篇：什么是烘焙？
46个词组正确读音●烘焙的“焙”字，读音为bèi(贝)。●豆豉的“豉”字, 读音为chǐ(齿)。●粗糙的“糙”字，读音为cāo(操)。●抽搐的“搐”字，读音为chù (怵）。●拾掇的“掇”字，读音为duō(多)。●淡沲的“沲”字，读音为duò(舵)。
但大家知道“蛋挞”怎么读吗?最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。
拓（tà ）本噱（xué ）头暌（kuí）别：分别枸橼（jǔ yuán）箜篌 （kōng hóu）拉（lá）家常谄（chǎn）媚憧憬（chōng）滂沱（pāng tuó）槎枒（chá yá）奓（zhà）毛髭髯（zī rán）亳（bó）州尕娃（gǎ wá）缣（jiān）囊：细绢制成
正确读音错误读音雾霭（ǎi）雾霭（gě）三聚氰胺（àn）三聚氰胺（ān）稗（bài）史类编稗（bì）史类编曝（bào）光曝（pù）光烘焙（bèi）烘焙（péi）奔（bèn）小康奔（bēn）小康奔（bēn）赴奔（bèn）赴匕（bǐ）首匕（bì）首秘（bì）鲁秘（mì）鲁殡（bìn）
