美国《时代周刊》曾评选过“十大最佳营养食品”，燕麦是唯一上榜的谷物。燕麦是一种营养价值非常突出的粗粮。一、燕麦蛋白质质量较高燕麦中蛋白质含量为10.1克/100克，含量较高。更难能可贵的是，燕麦蛋白质质量相比其他谷物要好。
扬子晚报 营养专家称保持均衡饮食比盲目追求某一种饮食方式更重要近年来，无麸质饮食十分流行，在社交平台相关话题浏览量达1.3亿。不少人认为，无麸质饮食不仅有助于减肥、抗炎，还对桥本甲状腺炎、糖尿病等疾病有益，甚至被商家作为“高端健康饮食”大力推广。
原创 健康报 健康报在如今健康饮食的多元探索中，无麸质饮食逐渐进入大众视野。从超市货架上的无麸质食品，到餐厅菜单中的特别标注，“无麸质”似乎成为健康和时尚的代名词。那么，什么是麸质？它与健康有何关联？普通人是否适合长期选择无麸质饮食？
来源：【中国食品报融媒体】本报记者 杨奇哲 通讯员 熊铮近年来“无麸质饮食”逐渐成为热潮，商超里出现了越来越多打着“无麸质”标签的食品。那究竟什么是无麸质食品呢？如何判断自己是否麸质不耐受？无麸质是否更健康？避免麸质后会变瘦吗？无麸质饮食真的适合普通人吗？
近年来，“无麸质饮食”受到许多消费者的喜爱，不知从什么时候起开始流传开来，超市里很多食品都标注“无麸质”字样，有些餐厅也推出了“无麸质”菜单。许多食物被打上了“无麸质”的标签，然而，“无麸质饮食”到底是什么?很多人在不了解这种食品的情况下，盲目跟风选择。
