糙米和精白米有什么差异?日常生活中你真的吃对了吗?近日,南京财经大学科学研究院院长、食品科学与工程学院教授、江苏现代农业(水稻)产业技术体系贮藏加工创新团队岗位专家方勇教授,通过分析糙米在具有特定身体状况人群中可能引发的健康问题,为糙米作为主食的科学处理及烹饪方式带来了建议。
现在大部分人的饮食太过精细化,容易导致膳食纤维摄入不足。为了健康,很多人开始选择杂粮饭。口感上比纯白米白面要粗糙一些,但杂粮中植物纤维丰富,维生素含量高,摄入量很少就能有明显饱腹感,经常食用可帮助促进肠蠕动,有降压降脂的效果。