来源：【看余杭】在不少余杭人的早餐食谱中，总少不了一份皮软底脆、一口爆汁的生煎。早晨排个10分钟的长队，咬一口生煎，“真当是香啦！”而在余杭五常就有一家“网红”级别的生煎包店——葛师傅小吃。店主葛师傅是一位用生煎包征服了无数食客的民间美食手艺人。
刚出炉时气鼓得圆圆的，热气腾腾的生煎，肉香、油香、芝麻香挑战着嗅觉，虽说同样也是包子，但生煎包多了一份“硬气”，煎、煮、蒸融为一体制作而成的生煎包，外皮上端色白松软，底部色黄酥脆，一份简简单单的早餐又能体验到油炸物咔嘣脆的感觉，怎能不爱?
《生煎包》是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，特点:底部皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，也可以结合自己需要加少量素菜或虾仁。
