铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的干燥茎。11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或切成段，干燥或低温烘干，前者习称"铁皮枫斗"（耳环石斛）；后者习称"铁皮石斛"。
大年初二回娘家，很多人的礼品会选择石斛。市面上不同价位的石斛琳琅满目，消费者要怎么选呢？据方回春堂拱宸桥馆副主任中医师瞿哲介绍，石斛有13个品种，能够用于临床的只有三个品种：米斛是最好的，然后是铁皮石斛，最后是铜皮石斛。这些都能起到强筋健骨的作用，可以长期服用。
现在人们对健康养生越来越重视，将“身体是革命的本钱”这句话落实到底，作为养生保健佳品的铁皮石斛一下成为了热销产品，随之而来的就是市场上出现了众多的铁皮石斛产品，铁皮石斛价格也相继的跌，在淘宝上更是乱成一锅粥。
铁皮石斛大家都不陌生，是《中国药典》2010版收录的名贵中草药之一，位于“九大仙草”之首，是一种特殊的寄生型植物，对生长环境条件要求严格，其野外存活率并不高，1992年在《中国植物红皮书》中被收载为濒危植物。
作者：上海市中医医院 朱海青铁皮石斛具有“益胃生津，滋阴清热”的功效，临床上主要用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软等症，现代医学研究表明其具有增强免疫、调节胃肠、降血糖、降血压、抗肝损伤等作用，因此在日常保健中广受欢迎
这个问题相信很多朋友在购买时都会问这个问题，而商家一般都会说好的霍山石斛是没有渣的，这个回复也是正确的，但不全面，霍山石斛终究是一种植物，所谓的渣只是它的纤维，没有纤维就像人没有血管一样，所以霍山石斛都是有渣的，只是这个渣在最佳的采收期采收加工才不会那么明显，一般过年前后到次年清明前为霍山石斛最佳采收期，清明过后石斛慢慢进入花期，纤维就会多起来，而且石斛靠近根部的地方也会率先纤维化，所以同一批石斛有的有渣有的没有渣，就是这个原因。
近几年来，铁皮石斛逐渐走进大众视野开始备受推崇，除了养生观念的影响之外，铁皮石斛作为九大仙草之首，自古以来都是大名鼎鼎。然而由于铁皮石斛的稀缺性导致很多人只是空闻其名，对其生长环境以及功效作用都知之甚少，今天万象家霍山石斛就为大家揭开石斛的神秘面纱。
