秋冬季是吃红薯的最佳阶段，虽然红薯一年四季都有，但春夏的雨水多，红薯相对而言水分也多一些，吃起来甜度不够，而秋冬随着天气变冷变干燥，红薯的生长环境发生了变化，为了御寒开始积攒能量，甜度也越来越高，所以这个阶段的红薯也是一年中最好吃的时候。
说到蒸红薯，相信很多朋友都会有疑问：这么简单的事情，谁不会做呢？把红薯洗干净放到锅中蒸制，不就行了吗？是的，确实是这样的，但是按照这么简单的步骤，蒸出来的红薯真的好吃吗？为什么我们在外面小店里面买的蒸红薯，吃起来会更加的软糯香甜呢？
如何挑选红薯1、形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
