松茸是出名的“软黄金”，但对于赤松茸，很多人都不熟悉，赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，赤松茸是一种与树根共生的野生食用菌，近年来人工培育成功，其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。
1. 松蘑泡发洗净。2. 猪肉切片，葱切碎。3. 土豆去皮洗净切成块。4. 松蘑洗净沥水。5. 热锅凉油加入猪肉煸炒。6. 炒至猪肉发白加入葱花炒香。7. 加点酱油使猪肉上色。8. 加入土豆，松蘑翻炒。9. 加点酱油翻炒。10. 加入红烧汁翻炒均匀。11. 加入适量水。12.
现在市场上有很多卖蘑菇的，其中，有一种蘑菇，被商家叫做:松茸，才几块钱一斤，其实，它不是松茸，真正的松茸价格很贵的，几百至上千一斤，不可能卖出白菜价的，这个是赤松茸，赤松茸是生长在赤松树木根部，与树根共生的一种野生食用菌。
