其实上很多时候,我们在没搞清楚原理前,更多的时候是纠结于备料的问题,这是很多人的一个心理惯性使然,你我都包括在内,不能免俗,我在十年前刚接触烘焙的时候,也是搞不清这一点,那时候想的是,又不经常做面包,为什么还要再买一份耐高糖酵母呢,用普通酵母不就行了,用不完扔了怪可惜的,但其实耐