牛奶含有乳蛋白、脂肪、乳糖，其中乳糖是由葡萄糖与半乳糖组合而成，其甜度只有蔗糖的20%，所以即使鲜奶不甜但还是含糖，其中的半乳糖不会增加血糖，而葡萄糖会成为血糖，所以鲜奶的血糖生成指数相对较低，为27.6。
老张是个老糖尿病了，平时在饮食上特别注意，含糖高的水果一律不吃，甜食更是碰都不碰。但他有个习惯，就是每天早上都要喝一杯牛奶，这个习惯已经保持很多年了。前几天，老张的女儿回家，看到老张在喝牛奶，连忙阻止他说：“爸，你糖尿病还喝牛奶呢？我在网上看到，牛奶是升糖奶，喝了血糖会升高的！
11月14日，国家卫生健康委召开新闻发布会，介绍食品安全和营养助力健康中国建设有关情况。会上，中国营养学会理事长杨月欣表示，糖尿病人可以喝牛奶，超重或者肥胖的老年人可能选择低脂或者脱脂的牛奶和奶粉更好，但儿童不行。中国营养学会理事长 杨月欣有些人认为糖尿病人不建议喝牛奶。
糖尿病患者可以喝牛奶，因为牛奶富含蛋白质、脂肪、钙等营养物质，并且升糖指数相对较低，还是一种不错的补钙食品。牛奶中乳糖的血糖反应很低，甚至比米饭、馒头等食物的血糖反应要低得多。在选择牛奶时，建议糖尿病患者注意看配料表和营养成分表，如果有添加了糖的，那就注意少饮用 。
得了糖尿病，就要坚持驾驭好五驾马车，做好饮食控制、运动锻炼等，这两种作为糖尿病治疗的基础疗法，都是十分重要的，需要日常长期坚持，才能够控制好血糖，特别是饮食，虽然说着简单，但真的要管住嘴，可不是那么容易的一件事情。
提高免疫力短时间内主要来自于蛋白质的摄入来提升，比如张文宏教授说的多吃牛排，多吃鸡蛋，多喝牛奶。张文宏强烈建议大家要保证足够的蛋白质摄入量，尽管生病之后胃口不好，不愿吃东西，但是营养第一重要的，牛奶鸡蛋要尽量保证摄入。
