假期“清零”，给自己收心的同时，记得给自己的胃也放放松。日常饮食建议要“粗细”搭配，然而细粮人人皆爱，不少粗粮的营养价值和食用宜忌却还不为人熟知。今天，来自美国宾夕法尼亚州立大学的食品安全博士刘少伟为大家推荐一款粗粮饮食：燕麦这么吃既营养又美味。
燕麦一直以来都以健康食品出现在我们生活中，因具有高糖、高营养、高能的特点，常被我们当成零食和早餐，可是它到底怎样吃才最营养呢？燕麦最适合当早餐一般的正餐，我们以大米和面食为主，这两种主食主要有足够的淀粉，能给人提供所需的热量。
追溯到燕麦的历史，远比大家想象中的还要久远。燕麦，早在二战之前便被少数几个欧洲国家作为谷物食用，但因不同国家对其的认识，如在苏格兰则是人在食用，而英格兰被用来喂马。后在1997年，美国食品与药品管理署已奠定了燕麦为健康谷物。
前几天和香港朋友视频聊天，她正在吃饭，里面有燕麦片，话题一下子打开，才发现我们吃的是同一个品牌，那么，买燕麦片，贵的和便宜的哪种更好？区别可大了，不懂别乱买，我们一起来了解下。市面上的燕麦片五花八门，各种包装太多了，其实，要吃出营养与健康是有很大学问的。
美国《时代周刊》曾评选过“十大最佳营养食品”，燕麦是唯一上榜的谷物。燕麦是一种营养价值非常突出的粗粮。一、燕麦蛋白质质量较高燕麦中蛋白质含量为10.1克/100克，含量较高。更难能可贵的是，燕麦蛋白质质量相比其他谷物要好。
燕麦是一种富含多种生物活性物质的作物，在营养价值方面优于小麦、玉米、高粱等其它谷物。燕麦可以提供蛋白质、不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、 维生素和矿物质等重要营养成分，对身体益处很大，所以受到很多人的青睐。
