一、选料：优质单冻生虾仁。 虾仁不同于鲜虾，凭直观基本就能判断优劣。市场鱼龙混杂，假冒伪劣、以次充好比比皆是，擦亮眼睛选虾仁十分重要。一般自然解冻后，肉质硬挺、色泽鲜亮就是品质比较好的了，可是，那个商家会让咱先解冻再购买呢？因此，靠谱的做法是到正规商家购买品牌虾仁。
做法步骤1、虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。2、一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。3、加入玉米淀粉，什么牌子都可以。4、玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定。5、一点一点地加入清水，调成糊状。6、腌制好的虾仁放面糊里滚一下。
大虾，很多人都爱吃，虾的功效和营养成分，相信大家也都知道。它含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，含有丰富的维生素，可以降低血压，降胆固醇，保护心血管的健康。一般过年过节，各家各户餐桌上基本上都少不了油焖大虾，蒸大龙虾，还有的把虾仁剥出来，做清炒虾仁、番茄虾仁、软炸虾仁等等美味佳肴。
软炸虾仁辽南蟹，2015-02-13前几天跟朋友学到了软炸糊的调配，正好用上了，给妞儿炸个虾仁，很好吃呢。嘿嘿。 材料：青虾 鸡蛋 玉米淀粉 烹调油 葱姜 调料：盐 料酒 生抽 糖 做法：1. 材料图2. 将虾仁用盐水泡洗干净。3. 3、用洁布吸干虾仁的水份。4.
虾仁是富含高蛋白和微量元素的高级营养食材，价格便宜的虾仁滋补效果非常的好，而且虾仁做法非常的多，可以加入任何的菜肴里面，那么大家知道软炸虾仁的做法吗?软炸虾仁怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下软炸虾仁的家常做法吧。
炸虾仁炸虾仁?xml:namespace>虾仁的烹制方法很多，炸虾仁的含油量相对多一些，用现在的说法是不健康食品，信不信由你，但是炸虾仁确实很香，偶尔食之，无可非议。美味不可拒之，清淡的固然好，香味浓郁的更加诱人食欲。
到了周四，本周工作的时间已经过半。春天的感觉越发清晰了，即便是阴霾天气，十五度的室外温度也能让人感觉到丝丝暖意。今天花儿来和朋友们分享的这道美食，小孩子特别喜欢吃，做起来还非常简单，可以说是一道上桌就抢光的家常菜肴，说的就是软炸虾仁。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食品。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压等疾病。
