牙齿缺失在老年人群中非常普遍，老人缺牙会带来一系列危害，会出现食欲下降、消化不良、营养不良，进而影响到全身健康。因此，失牙老人更应特别注意饮食营养。老人缺牙有哪些饮食原则1、吃软不吃硬缺牙老人可以每周喝两到三次鱼汤、排骨汤、肉汤。
人到老年后，机体的各种机能和全身组织器官的机能都会减退，表现在口腔方面为粘膜萎缩、唾液分泌减少，味觉异常，牙槽骨吸收、牙齿部份或全部脱落，直接影响到口腔咀嚼功能。少牙或无牙老人咀嚼功能的降低，使许多食物的进食受到限制，极易造成老人的营养不良。
老年人缺牙多的现象普遍存在，第四次全国口腔健康流行病学调查结果显示，65岁至74岁老年人留牙数为22.5颗，人均缺失牙齿为7.5颗，全口无牙的比例为4.5%，而缺牙修复的比例为63.2%，有近一半的老人未能及时修复缺失牙齿。
老年人的唾液分泌减少，味觉异常，口腔黏膜萎缩，牙齿部分或全部脱落，直接影响到口腔的咀嚼功能。为了减少缺牙所致的不良影响，失牙老人应注意饮食营养: 宜保持口腔洁净，使口腔内少有杂味，这样能增加味觉敏感性，有利于提高食欲。
