哈哈哈哈哈哈，这几天被这首歌无限洗脑，没事就哼哼出来了，刚好家里有材料，就做一个酸菜鱼778~酸菜鱼以前基本不会在家做，不是在外面吃就是叫外卖回来，但是外面酸菜鱼的油量真的不是哩哩能接受的，吃时一时爽，上称直接哭晕。
酸菜鱼也叫酸汤鱼，是重庆比较经典的一道菜肴，上桌率非常的高，很多人吃川菜时，酸菜鱼是必点之一。它的口味酸辣适中，而且香气扑鼻，鱼肉和酸菜各有不同的味道，不管是当做下饭菜，还是下酒菜都特别的适合。酸菜鱼通常是用草鱼，肉质比较肥，但是由于刺多，所以很多人会选择黑鱼。
川菜的经典菜很多，比如宫保鸡丁、水煮鱼、火锅等家喻户晓的美食，也是我们经常吃的美食。火锅的辣椒，宫保鸡丁的酱汁，酸菜鱼的酸菜因为地理环境气候等形成这样的独特香味的美食，如果我们用四川的特色味道来进行研发改良可以做出许许多多不够口味的美食。
