近年来，河北省石家庄市行唐县上方乡西城仔村在驻村工作组的帮扶下，因地制宜利用当地广泛种植红薯的优势，成立西城仔村农业合作社，将红薯叶变废为宝，创新开发红薯叶茶特色产业项目，延伸红薯产业链，辐射周边十余个村庄，提供近100个就业岗位，助力当地群众致富增收。
红薯是莒南县相沟镇的特色产业，全镇每年红薯种植面积达6万亩，当地老百姓一直有用鲜嫩红薯叶做渣豆腐的传统，但是大部分成为畜禽的饲料，或白白丢掉了，并且由于鲜薯叶不易保鲜和运输，其经济效益一直没有得到开发和利用。
来源：人民网-河北频道 原创稿【编者按】经过8年持续奋斗，我国脱贫攻坚取得全面胜利，现行标准下近1亿农村贫困人口全部脱贫，贫困县全部摘帽，困扰中华民族几千年的绝对贫困问题得到历史性解决，书写了人类减贫史上的奇迹。
广州中医药大学第一附属医院内科教授 蓝森麟番薯叶又叫地瓜叶，是饭桌上常见的菜肴，作为中药材使用也有独特的功效。番薯叶味甘涩，性微寒，归肝、胃、大肠经，有益气养血、润燥滑肠、凉血解毒、通乳汁的功效。现代研究认为，番薯叶有丰富的营养成分。
番薯叶也叫地瓜叶，以前在潮汕的农村地方，是用来喂养猪的，也有人叫“饲猪菜”。同时番薯叶在潮汕还是一道名菜，叫护国菜，这和一个故事的典故有关:相传南宋的一个皇帝登基后，被元军大举侵犯，一路南逃到潮州，在一座古庙内，由于物质缺乏，和尚只能采摘一些嫩的番薯叶，制成“汤菜“招待皇帝，因皇
在过去经济艰难的年代，红薯养活了无数的中国人，从根茎到叶子都可以食用，红薯的根茎至今还是一种非常健康的粗粮，而红薯叶也是备受推崇的一种蔬菜，如果在网上搜索，就会发现红薯叶有“蔬菜皇后”、“顶级人参”、“长寿菜”等夸张的外号，甚至有人还认为红薯叶能抗癌，这是真的吗?
