猪头肉，其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久。一盘卤味十足，香气飘飘的猪头肉,和朋友一起，品味佳酿，享受美味，也许这就是平凡人享受的生活，体验人间烟火的一种方式。
小时候有一种疾病叫“猪头风”，你还记得吗？其实就是“腮腺炎”。由于该病会导致脸颊肿胀，严重者会胖得像猪头，所以才叫这个名字。当时潮汕民间流传着一种治病的方法，就是用墨汁在病人的左右脸分别写上“猪”和“虎”，一段时间后，病就会不药而愈，意思是虎把猪给吃了，病就会好了。
说起福建小吃，那可是数之不尽，福建因为地理位置好食材丰富，所以诞生了不少的特色小吃，很多外地人听都没听过，比如说灌葱，灌葱顾名思义就是把葱灌入猪小肠里，猪小肠必须要清洗干净没有异味，煮好的灌葱清甜而鲜美，让人口齿留香，久久难忘，如今因为太费事，所以很少人在家做灌葱，想吃的时候吃不上心欠欠，不过在晋江一个村子里，还有四代人传承的一家店，他们家的灌葱就不错，我们一起去看一下!
