潮新闻客户端 通讯员 戴岑近年来，随着农村居民生活水平的不断提高，农村自办家宴的频率不断提高、规模不断扩大、菜品种类不断丰富，同时，农村家宴厨师的队伍也在不断壮大。不过，农村自办家宴也存在一定的安全隐患，比如家宴厨师是否通过健康体检、现场环境卫生是否合格等。
乡厨，顾名思义，指在乡镇为乡里乡亲服务的厨师。农村红白喜事宴席，就餐环境不比城市优雅，菜品也不如大酒店那般精致，但喜庆氛围、菜肴口味、热闹劲儿毫不逊色，更重要的是经济实惠，寻常人家都能承受。乡厨们靠扎实的烹饪手艺，通过熟客口口相传攒下口碑，接单上门服务。
除夕，武警北京市总队某中队，年轻的战士们忙乎着贴春联、挂福字，宿舍走廊的墙上，气球拼贴出一个俏皮的笑脸。宿舍里，有的战士正在和家人视频通话，“过年好，奶奶！不用惦记，我好着呢，今天不上勤。”也有的战士聚在一起准备打扑克牌，难得的假期，二十出头的小伙子们爱玩儿爱闹的样子又出来了。
渝北区和广安市地理位置相邻，人员往来频繁。近年来，随着群众异地办酒需求的不断增加，农村家宴厨师的跨区域执业成为常态。然而，过去厨师们在进行异地执业时，需要提前到两地市场监管所进行备案，流程繁琐，耗时费力。
大厨教你几招，这下给亲戚朋友露一手，倍有面!但是我们家宴基本都是自己做饭，很多朋友可能都只会一些家常菜，但是家宴和我们自己家平时吃饭还是有些不一样的，就算人再少也是客人，我们肯定要好好招待，家常菜也得有但是还得有硬菜才行。
为了喜迎2024年元旦的到来，进一步活跃社区氛围，拉近邻里距离，近日，城投宽庭光华社区联合上海交通广播“行味厨房”栏目，在小区共享厨房内，举办了一场学做“家宴”的迎新活动，来自光华社区的白领们，不仅认识了新邻居，还品尝到自己亲手制作的美味佳肴。
潮新闻客户端 记者 俞倩玮肥牛切薄片，搭成拱门样子；排列整齐的帝王蟹，一块一块；东星斑鱼头作为装饰，鱼肉切成厚度统一的规格，搭配柠檬提升鲜美口感……色香味俱全的大餐上桌了，令人直呼：精致！好吃！这是由私厨上门烹饪的家宴，足不出户就能享受到大厨的手艺，成为一种新风尚。
