苜蓿挑拣干净,放入清水盆中,加入一勺小苏打和少许食盐,提前泡半小时,再清洗干净,下入开水锅中汆煮断生,捞出过一下冰水,控掉多余的水分,纳入盆中,加入多一些的蒜末、干辣椒花椒,用烧冒烟的菜籽油,泼一下,用盖子盖住闷一下,闷个十多秒,再翻拌均匀。
来源:美食探索家 在快速发展的现代生活中,许多人都已经很久没有品尝过一些曾经的传统美食了。比如,菠菜玉米窝窝头这个名字,可能会让一些人觉得有些陌生,甚至显得有些老土。可事实上,这道菜背后承载的,却是无数人儿时的记忆,是一份简单却充满温暖的回忆。
导语:冬天大鱼大肉吃腻了,试试蔬菜窝窝头,好吃又营养高,凉了也不硬。每年一到冬天,我们吃肉的频率就变高了,一会儿做个炖菜,一会儿做个炖汤,做这些的时候都离不开肉,虽然有了肉香更好吃,但吃多了不仅容易长肉,还对身体不太好,冬天太冷,我们的运动量明显减少,能窝在家里就不想出门,所以冬天里要学会合理调节饮食,别总是吃肉,吃得过于油腻对身体无益。
蒸窝窝头,只放玉米面是大错,多放2味料,香甜松软,不粗糙不噎人。一般大人和老人更喜欢,毕竟这是从小吃到大的东西,唯一不一样的是,之前吃到的窝窝头,口感都是很硬、很噎人的,毕竟当时条件不好,然而现在的窝头,更注重口感,吃起来是香甜松软的。
近日,家属从网上购买了一些新鲜的苜蓿芽,到货后,去除杂质洗净,做成了苜蓿麦饭、凉拌苜蓿、苜蓿馄饨、苜蓿炒鸡蛋、苜蓿窝窝头、苜蓿疙瘩汤、苜蓿面条等等,各种各样的苜蓿美食,尤其是苜蓿芽麦饭连续吃了好几天,真是百吃不厌,吃着这些苜蓿芽做的美食,想起了小时候在农村老家采苜蓿芽时的情景。