做法步骤1、土豆洗净，削皮，切丝。泡在清水里5分钟。2、倒入沥水盆，沥水。3、蒜切片。4、准备调料。5、还有白糖。6、锅内放油。7、烧至五成热，放入蒜片炝锅。8、放入土豆丝。9、翻炒一分钟。10、倒入酱油。11、放入盐。12、放白糖，炒2-3分钟。13、出锅前，放醋，炒匀，出锅。
之前在参加中餐师考级培训时，感觉课程上学到好多知识点，中餐老师在演示标准菜式时都是按照酒店标准进行；于是回家后将知识点回温了下，整理成了教程～ 这样酒店味道也能家常简单制作～By 厨娘Joyce章鱼用料土豆 1个（约400克）胡萝卜 半根小米辣 2个葱 3根油 30克白醋 15+
