图片说明：已煮熟的鸡蛋不能回到未煮之前的状态？科学家说，再设想一下。图片来源：Steve Zylius / UC Irvine科学家找到一种将煮熟的鸡蛋恢复至未煮状态的方法，这看上去很不可思议。虽然听起来很奇怪，但并没有违背基本的科学规律。
变硬的蛋黄和橡皮一样，用力压出现裂痕，放手后恢复原状。 琅琊新闻网1月12日消息 (记者 李丽) 煎蛋、蛋花汤或者煮蛋……每天早上吃一个鸡蛋，是电业局家属院陈先生和老伴儿多年来的习惯。1月12日早上，陈先生和老伴儿吃的水煮蛋却和平时的不一样，煮熟的鸡蛋，蛋黄和橡皮一样，弹性十足。
鸡蛋是常见的食材熟鸡蛋蛋黄发绿是正常现象吗？该如何保存和食用鸡蛋呢？从冰箱里面取出的生鸡蛋不适宜久放，也不适合再放回冰箱冷藏，最好是随取随用。因为低温鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的微生物更易透过蛋壳渗入到蛋液内层感染鸡蛋。
鸡蛋，餐桌必备美食，不过很多小伙伴可能有个疑问，都是鸡蛋，为啥蛋壳的颜色还不一样？比如，市面上常见的鸡蛋就有褐壳蛋、粉壳蛋、白壳蛋和绿壳蛋。很多人偏爱深色蛋壳的鸡蛋，认为深颜色蛋壳的鸡蛋营养价值更高，也有一些人更喜欢绿壳蛋，觉得“物以稀为贵”。
