材料准备主料紫茄子一个瘦肉一块芋艿一个辅料蒜适量生抽适量淀粉适量做法1紫茄子洗净切片2每一片都用刀横竖划几刀3芋艿和瘦肉切成末4切好的肉末加生抽、盐捏匀，用筷子搅打上劲5盘子里摆好圆茄子，把肉末揉成球形，每一片茄子上都放一颗肉球6上锅蒸熟7把蒜切成末 8锅里放油，把蒜煸炒至香 9
今天海子给大家分享一道肉酿茄子，再来上一碗米饭，简直绝了用料：长茄子 1根精猪肉馅 200g西红柿 半个香菜 2根淀粉 少许五香粉 少许盐 少许生抽 少许步骤1：把肉馅放入碗中，加入五香粉、盐、淀粉、生抽、搅拌均匀腌制15分钟步骤2：腌制肉的时候，把茄子切成4瓣步骤3：把茄子改刀
1. 主材料，大个茄子一条。2. 将茄子洗净，切成4厘米左右高度的段子。3. 用勺子挖出三分之二的茄肉，下面不要挖穿。4. 准备好200克香菇肉馅。（这个馅料是现成调好配料的）5. 将肉馅酿入每个茄段里整理光滑。摆入盘里。6.
用料：A-大茄子2个，A-橄榄油适量，A-大番茄1个，A-马苏里拉Mozzarella芝士75克，A-罗勒1小匙，B-番茄200克，B-洋葱1/2个，B-蒜头2-3片，B-百里香Thyme1小匙，B-月桂叶BayLeave1小匙，B-欧芹Parsley1小匙，海盐适量，A-精盐适
喜欢吃茄子的朋友一定要试试这个做法，非常好吃的一道炸酿茄子。。。挑选茄子时尽量买肉质肥厚，皮紫肉嫩的，这样才可以塞下更多的肉馅，炸过后用筷子轻轻一夹，便软烂酥香。喜辣的朋友还可以在酱汁里添加一些辣椒酱，这样吃起来更有层次感。好吧，还是直接介绍过程啦！1.
夏天是吃茄子的季节，由于茄子含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老的功能。常吃茄子，可以降低胆固醇，保护心血管，预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化等等，对延缓人体衰老也有很积极的作用。 所以今天推荐给大家改良版酿茄子的做法。 酿茄子是一道传统的汉族名菜，属于客家菜的一种。
一顿营养均衡的饮食，就是要有荤又有素，不想做太多复杂的菜，那就来一道荤素搭配的。茄子的营养丰富，含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，经常吃茄子，有助于降低胆固醇、降血压，还有清热解毒、抗衰老等等功效。
做法步骤1、肉碎中加入盐，生抽，蚝油，香葱，辣椒拌匀。2、锡纸上刷上一层薄薄的油3、将秋茄洗净对开，将拌好的肉馅放上。4、九阳空气炸锅温度调到180度10分钟5、取出即可食用。小贴士时间根据肉放的多少有关。肉质变色收缩即熟了。
俗话说：“陇上紫瓜好，黛痕浓抹，露实低悬”，说的就是我们平常所吃的茄子，做为一种家常蔬菜，几乎人人都吃过，而且茄子的做法也特别多，在《红楼梦》里，曾提到茄子有200多种做法，让进入大观园的刘姥姥惊讶无比。
