据最新一期美国心脏协会《循环》杂志刊发的论文，哈佛大学公共卫生学院的研究人员开发了一种“组合饮食”，将各种健康的饮食模式结合在一起，遵循这种饮食30年的人患冠心病和中风的风险降低了14%。据报道，“组合饮食”的创造者詹金斯博士（Dr. David J.A.
为什么是食物中的纤维？纤维是一种主要存在于水果、蔬菜、全谷物和豆类（如豆子和豌豆）中的碳水化合物。与大多数会被身体转化为糖的碳水化合物不同，纤维不会在体内分解，而是以完整的形式通过消化系统。尽管纤维是健康饮食的重要组成部分，但大多数中国人并没有摄取足够的纤维。
日常生活中，一些“明星食物”备受追捧，比如牛油果、奇亚籽、椰子油……它们营养丰富或是含有特殊的物质，甚至被认为能减肥、抗衰、防老……功效非常多。但也正因为如此，它们的价格也不便宜，若是想要经常吃，可得有一笔不小的支出。
老话说，“每天吃豆三钱，何须服药连年”，这一说法如今已被科学反复证实。近期，美国食品与营养年会上一项分析近9万人饮食数据的新研究发现，在每日饮食中添一把豆，就能起到不错的防病效果。《生命时报》邀请专家解读，为你一一细数豆类的营养。
