1. 准备鲈鱼一条，番茄2个，番茄去皮切块（番茄最好选沙瓤的，更容易把汤汁炒得浓稠）。2. 鲈鱼洗净去刺成片，沥干水。3. 放入碗中加适量料酒，加少许盐，腌制一会儿。4. 大火热锅，油七分热放入蒜瓣和姜片翻炒。5. 闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到出汁，小火炖一会。6.
不过今天我要跟大家分享的不是清蒸鲈鱼，是一道非常开胃的番茄鲈鱼片，虽然比起清蒸来，做法会复杂了一点点，但是口感与味道是完全不同，出锅后，只用汁拌饭吃都可以吃掉三碗饭，孩子也特别爱吃，每次吃到撑都舍不得放筷子。
番茄是人们重要的食材之一，同时也是重要的调味品，其味道独特，完全属于大众化的口味，这是其独特的价值所在，我们在一中食材中，能够把握住这种用料，才可以尽可能地将其最大效益的一面展现出来，进而达到理想境界。
@嘉定吃货朋友们快来学这道鲜嫩开胃的家常番茄鱼让你的味蕾瞬间绽放鲈鱼1条，葱、蒜各15克，木姜子油10毫升，响铃卷200克，番茄200克，火锅汤底1袋1.热锅冷油，放入葱蒜炒出香味备用。2.锅中倒入番茄块，持续翻炒出沙。3.加入适量清水没过食材，再加入调味料煮沸。4.
立秋后，天气逐渐凉爽、胃口也渐渐打开，正是年老体弱者进补的好时节，遵循“贴秋膘”的饮食原则，建议大家秋季进补从高蛋白、低脂肪、健脑提神、生津平补的鱼肉开始。顺应时节、营养又高，关键还不贵，物美价廉人人吃得起。
