天气太热啦,胃口也一般,还好我有“下饭神器”:腐乳!网上关于腐乳的传闻很多,到底能不能放心吃?一起来看专家解读吧~医学顾问普陀区中心医院殷佩浩 主任医师炎炎夏日,不少人的胃口变差,便会求助于开胃下饭的腐乳。
作为常识,我们都知道,发霉的食物是不可以继续食用的,这不仅仅是因为发霉食物的内部成分已遭到破坏,影响口感和营养价值,更重要的是其可能会引起食物中毒,比如一些发了霉的花生、大豆等,这些食物中还可能含有黄曲霉毒素,是一种很强的致癌物,可诱发癌症,危害人体健康。
周末在家休息,遇到同一个小区的张阿姨,她说老家父母来了,给她带了不少特产,其中就有自家做的“豆腐乳”,她也很爱吃,平时用它拌饭,每次都能多吃上一碗上饭,但前不久,她听朋友说豆腐乳含有黄曲霉素,经常吃不但危害健康,甚至还可能会致癌,她十分担心,,因此就问了我开头的问题。