随着复工复产持续推进，“地摊经济”重回视线，开始在各地活跃起来，成为城市居民增加收入、地方增强经济活力的新举措。在采访中，记者了解到，健康路夜市一些摊位存在二次甚至三次转租情况 ，就这样“摊位费”也被层层抬高。
今年真是郑州艰难的一年，先后几次的新冠疫情，再加7.20的洪水灾害，导致餐饮、旅游、商贸等多个实体行业经营困难，普通工薪阶层及微小企业主很多降薪失业关门的，但是，房贷、车贷、子女教育等日常开支不少，生活质量下降，街面上很多商铺关门或欲转让，以前动辄排队两三小时的海底捞，现在竟然不用排队或排队时间很短，路面上早晚高峰时的车辆也明显减少，经济感觉明显比以前萧条不少。
近日，随着地摊经济的火爆，郑州市健康路夜市的摊位从800元被“炒”至3000元，仍一位难求。大白新闻注意到，目前在郑州的“摆摊大军”中，出现了不少开车去摆摊的市民，打开后备箱就是现成的“摊位”，生意倒也不错。
当许多人还停留在想法时，50岁的于霞已经拉着一车鞋在郑州北环某小区门口摆起了地摊。于霞和爱人前两天刚从老家来到郑州，女儿在老家开了鞋店，生意不好做，店里积下的鞋不好出售，两口子就想着来郑州摆个地摊帮女儿卖鞋。
没事去健康路夜市吃个烧烤，喝杯奶茶，买几个小玩意儿，可能是夏天郑州人晚间最爱的“夜生活”之一了。8月4日，大河报记者来到健康路夜市，发现以往的繁华景象已不复存在，摊位全收，门店人烟稀少，还有几家门店已早早关门。
来源：美食探索家 凉皮是中国的著名的传统小吃，主要是在北方地区流行，最早制作凉皮的地方是陕西地区，迅速传播到了整个北方地区，现在南方很多地方都到处有凉皮店的身影，至今已经流行了2000多年了，能存在即有道理，肯定是味道好才会这么受欢迎。
