迄今为止，它是所有国宴中最丰盛的一次。那你知道，开国第一宴又是在哪里办的吗?75年前的北京，同时满足五、六百人宴会的室内空间几乎很难找到，而北京饭店之所以能够成为开国第一宴的举办地，首先是它距离天安门观礼台仅千米左右。
当晚，中央人民政府举行了新中国成立后的第一次盛大国宴，共有600多人参加，地点就选在北京饭店。这次的开国第一宴，时任外交部部长的周恩来考虑到，参加这次宴会的中外宾客来自五湖四海，特别是还有很多外国使节、国际友人，于是决定选用兼容南北菜系之长、适合大众口味的淮扬菜招待客人。
1949年10月1日，开国大典结束后，新成立的中央人民政府在北京饭店举行了有600余位宾客参加的新中国第一次国庆招待会，史称“开国第一宴”。国宴历来是中国礼宾工作的重头戏，在这个生动而紧张的舞台上，在一个个故事里，历史蜿蜒展开...
中国人爱热闹，更爱在热闹中举杯共庆，无论是亲朋好友的婚礼喜宴，还是公司年会，都少不了美酒助兴，觥筹交错间，喜悦和祝福在酒香中流淌，而说起酒，很多人第一个想到的，便是那包装喜庆、酒香浓郁的茅台，似乎它已成为了一种身份和地位的象征。
郑连福同志，1949年10月1日“开国第一宴”和1959年9月30日人民大会堂落成后第一次5000人国宴的幕后英雄。因为在新中国第一次国宴中的出色表现，这位宴会总管荣获“开国第一宴宴会总设计师”的美誉。
中华人民共和国中央人民政府在北京饭店举行盛大宴会，招待前来参加开国大典的中外贵宾。夜幕降临，华灯初上，新中国的开国领袖、中共中央负责人、中国人民解放军高级将领、各民主党派和无党派人士、社会各界知名人士、国民党起义将领、少数民族代表以及工人、农民、解放军代表共600多人齐聚北京饭店宴会厅，共同为新中国的诞生欢庆祝贺。
有人说，北京的高档饭店再多，也比不了长安街上这排楼。有着百年历史的北京饭店，不只是一家酒店，更是历史的见证者。1949年10月1日，开国大典之后，开国第一宴在这里举行。1972年，美国总统尼克松携夫人访华，抵达北京的第二天，尼克松夫人到访北京饭店后厨，在这里品尝正宗的中国菜。
