春节临近，你是不是特别兴奋和激动？假期里，我们应该如何保障“吃动两平衡”？饮食上我们应该注意哪些事项？烹饪用油我们应该如何选择？炸过东西的油还能再次使用吗？就以上问题，本期《够科普》特邀北京协和医院临床营养科主任于康，请他为大家做相关的解读。
“吃完华莱士，连上6次厕所”“华莱士套餐让我上吐下泻”……在网络平台上，不少顾客投诉食用华莱士餐品后出现呕吐、腹泻等症状，一些网友还自嘲玩起了“喷射战士”的梗。在黑猫投诉平台检索发现，近一年内关于吃完华莱士出现呕吐或腹泻情况的投诉，有106条。
声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。
在日常饮食中，食用油是烹饪不可或缺的材料。不仅承载着食物的香气与美味，更与我们的健康息息相关。今天，梁医生就给大家盘点三类会损害健康的食用油，一定要提高警惕。一.千滚老油很多菜肴、点心都需要油炸，若仅用一次就丢弃确实可惜。所以，许多家庭在厨房中都会有个专门的容器用来盛放用过的油。
很多人都搞错了保质期的概念——它仅适用于食物处于密封状态的情况。一旦开封，这个食品能吃多久跟保质期就再无关系。可惜有很多人混淆了概念，尤其在食用油的使用上有诸多误区。食用油的保质期一般有18个月左右，不等于开封后剩余的保质期就是食用油的“安全期”。
