新鲜兔子肉 1000g、食用油 200g、青小米椒 80g、红小米辣椒 80g、新鲜仔姜 200g、干辣椒 20g、白糖1克、老姜 15g、蒜末 25g、干青花椒粒 3g、花椒 2g、食盐约4g、料酒约 10g、白胡椒粉约 2g、郫县豆瓣酱约 20g、水淀粉 5g、花椒油 5g、食用油 200g。
哈喽艾瑞巴蒂！我是职业ETC辣哥。近期我写过一篇名为《一年300000000只！四川人为什么这么爱吃兔兔？》的文章，详细（啰嗦）而又谨慎（草率）的解释了四川人——“兔兔这么卡哇伊，为什么要ci兔兔”的原因。
#我的宝藏作者#都说“可能没有一只鸭子，能够活着离开美丽的南京”，“没有一只羊，能活着离开内蒙古”，那对于向来是美食重镇的四川，什么是不能活着离开的呢？答案有点不同寻常，是兔子。有人可能会说，兔子这么可爱，怎么可以吃？那是因为，在四川，兔子太多了。
兔肉之于四川，相当于鸭之于南京、驴之于河北、小龙虾之于武汉、大鹅之于广东，据统计，四川人一年可以吃掉超过3亿只兔子，占全国总量的7成，而对兔肉情有独钟的成都人，一年就会吃掉2亿只兔子，平均一个成都人吃14只。
近些年来，兔子成了众多家庭餐桌上的美食，尤其是在四川地区。冷吃兔，干煸兔，跳水兔，麻辣兔头，每一道菜都是四川人的心头爱，也难怪网友们都说：没有一只兔子能活着走出四川。但凡吃过兔肉的，就会知道，兔子的美味毫不逊色于牛羊肉，再加上四川独特的做法，香味扑鼻，馋得人直流口水。
