夏天天气炎热，不想烧火做饭，不想吃肉喝汤，那么，素凉拌菜就是最好的选择之一。下面给大家推荐十款素凉拌菜，清爽开胃，好吃下饭，吃了一点负担都没有。凉拌香菜，香菜又称芫荽，味道独特，气味冲鼻，爱吃的人想把全世界都种上香菜，不喜欢的人总觉得为什么有这种蔬菜？你是哪一款？
大家好，我是小薇。今天用菠菜，平菇和胡萝卜做一道拌菜。小菠菜择去根部和不好的叶子洗净，平菇洗净手撕成小朵，胡萝卜去皮洗净切细丝。锅中水沸腾后放入胡萝卜丝焯烫20秒控水捞出。换水，水开后加1小勺盐，放入小菠菜焯烫30秒捞到凉白开水中过凉，随后攥干水分放入容器中。
今天单独来说说凉拌菜的搭配，凉拌菜是开胃菜，虽说调味料才是凉拌菜的灵魂所在，但绝妙的食材搭配，才会更让人拍案叫绝，分享5种入口就能激荡起味蕾活力的凉拌菜搭配，绝对都是1+1大于2的好滋味，比单独凉拌好吃多了。
50款特色凉菜，有荤有素，做法精简，适合大家参考和收藏。将茄子洗净，去蒂，切条，加入少量的盐腌渍。改用慢火浸煮约5分钟，用铁勾将鸡提 起，倒出腹腔汤水，再放入汤中浸煮，反复三、四次、至仅熟，离火后另放凉汤中浸泡稍微冷却后取出，抹上一层香麻油，使皮色淡黄 光亮，食时斩件装盘，砌成原鸡形上席。
人们常用”天作之合“来形容两个人的婚姻特别的搭配。而很多食材的组合，也可以堪称“天生一对”。两种原本单独吃并不怎么出彩的食材，组合到一起产生了1+1大于2的效果，让人入口就能激荡起味蕾的美妙感觉，这就是烹饪的魅力，也是人们在日积月累的厨艺中摸索出来的宝贵经验，一定得记牢。
大家好，我是橙子。在春夏秋冬，我们的餐桌上都离不了的，就是凉菜了。不管是早餐店的免费小凉菜，还是夜市摊上的下酒凉菜，口感酸爽解腻，配粥或者下酒，都非常惬意！今天给大家分享5款自制凉菜，年夜饭可以安排起来，过年大鱼大肉吃多了，还真离不了这种可口的小凉菜！
