说起吃鸡肉，在广东人眼里脑海里就浮出来各种好吃的做法“白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、电饭锅鸡、啫啫鸡、沙姜鸡等等”各种花式吃法，沙姜独特的香味和鸡肉组合搭配在一起真的是绝配哦，营养又好吃，沙姜本身自带独特的清香，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢的人也很不喜欢，我们家人就特别爱吃沙姜鸡。
制作步骤:将鸡肉洗干净 剁成块 滤干水分，锅中倒多一点的油 小火 放入八角 爆香~，接着放入香叶 花椒 干辣椒 葱姜蒜 继续小火爆香，倒入鸡块 转大火，持续煸炒大概5-10分钟，划重点了‼️直到听到噼~啪~噼~啪❗️的声音，转中火 加入青红椒/线椒 再加入生抽 老抽 料酒 鸡精，老抽主要是为了色泽好看 不用一下放太多，继续翻炒3-5分钟左右 加入两三小勺的白糖，撒入白芝麻，尝一下咸淡味道 调整下 不够咸就再放点生抽，觉得味道可以了就可以出锅了。
■“食尚羊城 味荟天下”2024年广州国际美食节上，来自五湖四海的美食吸引了五湖四海的食客。在番禺连办十三届，美食品牌、美食品类不断推陈出新； 舌尖上的“朋友圈”日益扩大从11月1日开始连续十天，广州国际美食节火热举办，现场人潮涌动。美食节自落户番禺起已举办了十三届。
