来源：【昆明日报-掌上春城】原料：菠菜适量、豆腐适量、蒜泥适量、香油适量、香醋适量、凉拌酱油适量。做法步骤：1. 菠菜清洗干净。2. 自制豆腐切小块。3. 锅中放水烧开，加点盐，放入豆腐烧2分钟捞出放到盘中。4. 放入菠菜焯水2分钟，捞出挤去水分（菠菜草酸含量高，需要先焯水）。
来源：【昆明日报-掌上春城】黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15至20分钟再洗净生食。
