来源:【昆明日报-掌上春城】原料:菠菜适量、豆腐适量、蒜泥适量、香油适量、香醋适量、凉拌酱油适量。做法步骤:1. 菠菜清洗干净。2. 自制豆腐切小块。3. 锅中放水烧开,加点盐,放入豆腐烧2分钟捞出放到盘中。4. 放入菠菜焯水2分钟,捞出挤去水分(菠菜草酸含量高,需要先焯水)。
来源:【昆明日报-掌上春城】黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15至20分钟再洗净生食。