近日，山东大学考古团队发表“山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存分析”，正式公布山东济宁邹城市邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中，出土的茶叶样品为煮过的茶叶残渣，为目前已知世界最早茶叶遗存，将世界茶文化起源的实物证据提前了至少300年。
茶叶茶氨酸的功效作用:茶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸等20多种，其中茶氨酸是形成茶叶鲜爽度的重要成分，茶氨酸具有清热、镇静、舒缓心情的功效与作用，另外长期饮用氨基酸含量高的茶叶，还有促进身体新陈代谢的作用。
在良好的冲泡方式下，优质的绿茶会有一缕淡淡的鲜香，类似于肉汤的味道。不过，不要担心这是“不法商贩”添加了香精的结果——这缕鲜香，主要来自于茶中的氨基酸。这些氨基酸中大约有一半是“茶氨酸”。跟通常所说的氨基酸不同，它不是组成蛋白质的氨基酸之一，更不是人体的“必需氨基酸”。
