每一条事关食品安全的新闻都能马上触动公众敏感的神经。这一次挑战市民底线的是人们日常生活必不可少的食盐。下面这条央视报道的新闻一经披露，即被各大媒体转载，更有媒体提醒消费者，远离亚硝酸盐。那么，工业盐是不是就等于亚硝酸盐？食用“工业盐”的危害是不是真的就很恐怖？
人每天获得的动物和植物性的食物中，都含有蛋白质，主要由碳，氢，氧，氮组成，同时人也需要盐NaCl，当这些物质同时进入人体，就会发生化学反应，产生亚硝酸钠NaN〇2，并转化为亚硝胺，如果每日吃的盐多，亚硝酸钠也产生更多，如果食物在胃中停留时间越长，产生亚硝酸钠也越多。
蔬菜是公认的健康食物，不仅价格“亲民”，而且营养丰富，但关于它的各种流言也甚嚣尘上。一直以来，不少蔬菜致癌的言论在网上广为流传，甚至称致癌蔬菜上了世界卫生组织的致癌物名单中。对此，不少人看到后心头一紧，但这些言论都是真的吗？3种蔬菜已被列入“致癌名单”？1. 蕨菜被列为致癌物？
“你不要成天抱着个腐乳吃了，人家都说腐乳盐分高对血压不好。”“我每天吃点啥你都说不能吃！什么都不能吃还有啥意思，人家网上说了，腐乳这种霉豆腐可以降血压、血脂。”“那我可不管你了，你到时候身体出问题别找我！”“不找就不找，我自己承担。
因此，对于食品安全，老百姓是很关心的。近些年来，我国频繁发生食品安全事件，特别是食品添加剂事件，比如“瘦肉精事件”、“三聚氰胺奶粉事件”“红心鸭蛋事件”等等，这些事件都是因为食品添加剂的不合理使用，严重危害了人民群众的身体健康和生命安全，而导致民众对食品安全产生恐慌心理。
