#夏日生活打卡季#大家好，我是不二西红柿炒鸡蛋，你真的做对了吗？很多人在做西红柿炒鸡蛋的时候，第一步就做错了，难怪没有饭店做的好吃，今天我就把正确做法分享出来，让你做出的西红柿炒鸡蛋满口爆汁，用来配米饭简直是绝了，下面来看详细的做法吧。
西红柿炒鸡蛋可谓是生活中最常见的一道菜了，没胃口的时候来一道西红柿炒鸡蛋，不想做饭的时候来一道西红柿炒鸡蛋，不管是啥时候来一道西红柿炒鸡蛋都是特别的合适，但是每个人做出来的西红柿炒鸡蛋味道都不一样，有的人做出来西红柿和鸡蛋泾渭分明，吃起来一点都不入味，并且吃起来还特别的腥，有的人做出来汤汁浓郁，好吃到停不下来，其实这里面都是有技巧的，今天小董就给大家分享一下如何做出好吃又下饭的西红柿炒鸡蛋。
番茄炒蛋是一道司空见惯的菜，价格卖的也比较实惠。但是有一道菜样子类似于番茄炒蛋价格却要贵上很多，这道菜就是大饭店经常见到的千禧炒蛋味道甜香可口。单纯从外观上来看似乎和番茄炒蛋没有什么区别，相似度达到了9成以上。
要问我下厨房炒菜，炒什么菜肴比较开胃下饭？那我要反问大家，您是喜欢吃鸡蛋还是喜欢吃肉丝？如果喜欢吃鸡蛋，西红柿炒鸡蛋算是比较开胃下饭的，如果喜欢吃肉丝，青椒炒肉丝、鱼香肉丝、千张炒肉丝等，也比较下饭。但从经济实惠的角度来说，还是西红柿炒鸡蛋比较开胃下饭，至少我自己是这么认为的。
说起番茄鸡蛋，估计很多朋友都会做，但是我们自己在家里做的远不如饭店里做的那么好吃，饭店大厨做的番茄炒蛋酸甜适中，而且汤汁特别的浓稠，但是轮到我们自己在家里做的时候，汤水分离，酸味重，腥味重，一点也不好吃!
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。我们在对西红柿进行处理时，很多人都会洗一下再切成小块、小丁，并不把外皮去掉，其实这样做是错误的，因为西红柿表皮，会残留一些农药物，其次就是西红柿去皮炒的话，更容易炒出红汁，但不能炒的太碎，以免汁水过多影响口感。
生活中我们会发现，很多食材都有一股奇怪的味道，有些还很刺鼻，不经过处理甚至难以入口。这种奇怪的味道，我们称之为“腥气”或“腥味”，例如鱼腥味、土腥味、肉腥味，甚至连豆制品和鸡蛋也有一股独特的腥味。食物的腥味从哪儿来？烹饪时该如何去除？《生命时报》邀请专家解答。
