俗话说，霜打雪压青菜甜。冬末春初，大理州鹤庆县金墩乡和邑村田间油菜长势喜人，一垄垄油菜经过风霜的洗礼，展现出非凡的生命力，不仅绿意盎然，更蕴藏着令人垂涎的佳肴，成为了家家户户制作冬日美味的心头爱。阳光洒满田野，微风掠过田间，一垄垄油菜随风摇曳。
四季轮转，岁月不停二十四节气又开始了一轮新的循环今天22时10分我们将迎来春季的第一个节气立春立春时，春寒料峭气象意义上属于春的范畴并不算广阔但这并不妨碍我们去感受春的气息胡妤雅 摄立春后云岭大地将渐渐褪去“冬装”山野间，田埂上各种鲜嫩的野菜也将破土而出带着泥土的芬芳向人们传递春
在苏州人眼里，腌菜比晒酱来得更为重要。明人莫旦的《苏州赋》中有句：“吴下比屋盐齑，为御冬之旨蓄。”费孝通的《话说乡味》中也有提及：“县城里和农村一般，家家有自备的腌菜缸，腌制各种蔬菜。我家主要是腌油菜薹。
