在很多人心目中，孔子是个文人。其实，他还是一位不折不扣的美食家。孔子的一生对饮食非常讲究，最著名的美食理论就是——食不厌精，脍不厌细。传承千年的孔府菜，不仅选料珍贵、烹调精细，而且盛器讲究、菜名典雅，是一场名副其实的“文化盛宴”。千年前的菜肴有啥讲究？
高考将要结束，在古代，科举考试放榜之后，会举办各种各样的宴会，如鹿鸣宴、鹰扬宴、曲江宴等。还有许多流传至今的美食与科举相关，如状元红、状元糕。记者从南京中国科举博物馆正在展出的“舌尖上的科举——以食释礼：中国科举饮食文化”展中了解到，古代科举中蕴含着丰富有趣的美食文化。
不管是此前热播的《唐朝诡事录》，还是日益流行的唐朝仿妆，唐朝魅力无法忽视。专注研究传统美食的自媒体账号“研旧所”主理人黄承娟，制作的唐朝美食更是多种多样，其中，唐朝冰激凌和进士宴上的御赐糕点，既好吃、又好看，古时候的“高规格”饮食果然名不虚传！
夫礼之初，始诸饮食。绵长厚重的饮食文化包藏着时间的流转，见证着人群的聚散，承载和寄托了中国古人鲜明而又独到的生活志趣、生存智慧和生命尊严。数千年的文化积淀中，不仅有造型精美的饮食器具，“医食同源”等独特的饮食观念，还衍化出一系列影响中华文明发展进程的哲学观念、政治智慧和科学思想。
□刘永加 春节快到了，许多人都会在假日里大快朵颐，其实，古时齐鲁大地美食品种就非常多。齐鲁之邦物华天宝、人杰地灵，美食文化源远流长，其中鲁菜是中国传统四大菜系之一，历史悠久、技法丰富，在我国饮食文化中占有重要地位。
