导语：吃过高粱的都知道它不好吃，但它为何却成为最佳酿酒原料之一凡是含有淀粉的谷物都可以酿酒，甚至是各种薯类也可以酿酒。但是主流的白酒原料几乎都会用到高粱，特别是高端白酒，高粱一定是必需的主要原料，甚至很多只用高粱酿造。难道高粱有什么过人之处吗？
但高粱的缺点也明显，《平凡的世界》开头就做了一个形象的比喻，小麦面做的白面馍称为欧洲，玉米面做的黄面馍称为亚洲，高粱面做的黑面膜称为非洲，不仅颜色黑，其淀粉和蛋白质间存在很强的结合键，致使酶很难进入分解，也就是难消化，另外，高粱苦涩，口感差，没多少人愿意吃，正式是这些原因导致别说在现代，即使在古代，高粱也不是人们眼中的什么好粮食!
康康，总是吃白米饭当主食，有些厌倦了。你有什么替代品推荐吗？今天给大家介绍一种粗粮——高梁，TA有什么营养价值和饮食禁忌？一起来跟专家学习！医学顾问上海杉达学院国际医学技术学院教授上海市食品安全研究会专家组成员 刘少伟高粱又名“红粮”，被人们称为“铁杆庄稼”。
十月已至下旬，随着秋意渐浓，气温降低，不少人出现了咽喉部有异物感、乳房胀痛、食欲减退、睡眠较差、惊悸怔忡且健忘等症状，广州医科大学附属中医医院治未病科副主任中医师高三德表示，中医认为这些症状均属于“气郁”。
