煮猪肝不黑不硬的小窍门：猪肝是家人比较喜欢的美食但一直以来，煮猪肝都是难题，经常将猪肝煮的又黑又硬。即便是偶尔煮制不会硬，也会因为存放时间久了变黑变硬。其实猪肝中充斥着大量的猪血，毕竟肝是藏血器官，里面的血清理不干净，煮出来的猪肝自然就会很黑。
猪肝中有这些毒素1、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。2、肝脏的毒素诱发炎症，乃至肝癌。另外，它也许还含有肝寄生虫等疾病。
作者：小李（山谷幽香花）我国古代医学讲究“以形补形”，大致上是说，吃了猪脑、猴脑，就能补脑，喝了骨汤就能壮骨，那么，吃了猪肝呢？健肝？确实，猪肝的营养价值很高！据科学研究，猪肝里面含有丰富的铁、磷因子，是造血不可缺少的原料。
在网络高度发达的今天，谣言无处不在，网络辟谣工作成为了网络综合治理的重要内容，清朗网络空间需要政府、社会组织、媒体、网民共建共治共享。网络谣言传播具有突发性且流传速度极快，因此极易对正常的社会秩序造成不良影响。那么，怎样甄别和抵制网络谣言呢？
猪肝风味独特，爱吃的人对它赞不绝口，像爆炒肝尖、土匪猪肝、卤香猪肝、猪肝粥等都是餐桌上必不可少的美味。但也有人认为，猪肝特别脏，它作为猪身上的解毒器官，可能会残留各种毒素，甚至是重金属，吃了对身体不好。
#头条创作挑战赛#你在家最不敢处理的食材是什么？在工作室做了个小调研，2/3都回答：猪肝。用小助理的话来说，十次炒，九次老，还有一次腥得吃不了。偏偏这猪肝还不能不吃。猪肝含铁量高，能改善贫血，女性气色不好，孕妇缺铁，医生都会点名让吃。
事实上，猪肝的「毒」并不在于有重金属和代谢物，只要是检疫合格的猪肝，食用前充分清洗浸泡，都没问题。但我们还是不推荐给孩子吃过多的猪肝，因为猪肝中维生素A含量非常高，长期过量食用会导致其在体内蓄积引发中毒。
猪肝，东方人吃得最多。洋人几乎不见入馔。日本人也不吃，数十年前开始在中华料理中出现的韭菜炒猪肝，己渐被接受，当今成为学生们的廉价菜肴之一。到菜市场去选购，其实很容易分辨出新鲜与否，呈深红色，颜色艳丽得发亮的最好；色彩已暗淡，变为褐黑的不买为佳。
11月29日，橙友@四季鲜 在橙柿互动发帖，他发现街头有人在卖山猪肉：山猪就是“野猪”，换个概念而已，杭州街头公开售卖，请橙柿问下，“野猪”肉可以公开售卖吗？1513168山猪就是野猪，换个概念而已...
