炒菜时放盐的时间不同会对营养造成影响吗？如何烹饪才能相对减少营养的流失呢？……请看专家说法一、放盐时间不同会对营养造成影响吗？一入锅就放盐或炒菜中间放盐，食材更容易脱水，这样的话，一些水溶性维生素就会随着食材中的水分流失，水溶性维生素包括B族维生素和维生素C这两大类。
