每年的315，都是一场大型“清算现场”，潜藏在水下的食安事故一一显露，触目惊心。知名烤鱼品牌翻车、香精大米、用腐烂料制作的橄榄菜、硼砂泡出的黄金鲍、“蟑螂盖饭”……食安问题屡禁不止，成为悬在中餐品牌头上的那把“达克摩斯之剑”。如今，中餐行业正在进行一场现代化变革。
