文｜李瑾翡罗氏虾是广东食客们都熟悉并喜爱的一种食材。而罗氏虾其实就是罗氏沼虾的俗称，这种大虾足有25厘米长。你也许不知道，在1976年以前，中国食用虾种类里，其实是没有这个虾种的。它们的原种引进自日本，如今已在中国形成了大规模养殖产业，甚至连续多年年产量达到13.
