今天和大家分享一道家常菜“茴香蒸菜”,不坨块,不粘连,色泽青绿,口感清爽,有喜欢的赶紧学一下。把小茴香切成段放入盆中,加入植物油10克,翻拌均匀,植物油能在小茴香表面形成油膜,避免其大量出水,放入小麦面粉50克,继续拌匀备用,面粉不需要太多,薄薄的一层即可,太多否则蒸出来容易粘连坨块。
不知道你在家是怎么做蒸菜的,反正我老是见我老妈,把菜洗一洗、切吧切吧、拌点面粉就直接上锅了,是不是像极了你做蒸菜的样子,是不是出锅后一块一块的粘在一起、湿哒哒的、黏糊糊的,虽然口感还凑合、但是卖相实在不讨喜。
都听过“冬吃萝卜夏吃姜”这句话吧,眼瞅着下个月就要立冬了,也是时候该吃萝卜了。而萝卜是凉性的,可以帮助我们消除身体的内热,还可以宽中下气,消积导滞,所含的木质素还能提高抵抗力,所以天冷的时候才要多吃萝卜。