韭菜鸡蛋馅是很多朋友特别喜欢吃的馅料，韭菜鸡蛋馅可以做成各种各样的美食，就比如说韭菜鸡蛋馅包子，韭菜鸡蛋馅饺子，韭菜鸡蛋馅饼子等等，这些用韭菜鸡蛋馅做出来的美食都非常好吃，深受广大朋友的喜爱，今天就来跟大家分享一道韭菜鸡蛋馅饺子的做法，这样做出来的饺子筋道爽滑，馅香十足，非常美味，而且做法比较简单，那么接下来咱们就一块看一下韭菜鸡蛋馅饺子的烹饪步骤吧。
“荠荠菜包扁食，小妮给我挤挤眼儿，我给小妮一点点，小妮给我点点头，我给小妮一壳篓(大碗）。”儿时，我们每每唱起这儿歌，总是扳了手指盼望着快点过年。过年了，就能美美吃上这样一种，只有过年才能吃上的“好东西”——扁食。“扁食”就是现在说的水饺。
小时候被我妈逼着背唐诗：“人生不相见，动如参与商”，背得要打瞌睡，因为不能体会“少壮能几时，鬓发各已苍”的苍凉与感慨，直到背到“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，才突然意识清醒过来，立刻脑补春雨绵绵的夜里，主人家穿上簔衣到屋背后的田畦里去剪几把韭菜来，回家炒鸡蛋，那个香啊！
