好比你去成都吃了一个不好吃的火锅，你说成都火锅都特别难吃，你见了一个河南人井盖，你就说河南人都是那样，网络上什么学历，认知，人品，文化性格，不负责任的人都有，昨天还谁到一个说去浙江，感觉浙江太穷了，和人家那不是一个人世界，太荒凉。
众所周知，我国幅员辽阔，各地物产丰富，美食更是种类众多。这其中，面条是大众里选择最多的一种食物，它口感劲道好吃，饱腹感强，很多地方将其作为主食。当然面条作为我们日常生活中最喜欢的主食之一，不可避免的成为各地美食的主要研究对象。
说到吃面，人们总喜欢把山西和陕西拿在一起说，而且还非要给他们分一个高低，说句实在话，这两个省的面条，都有各自的特色，他们的着重点是不一样的，山西的面，那是真的在吃面，所以味道真的不是特别的惊艳，倒是山西面的制作过程独具特色，所以要我说，山西的面更加讲究传统。
在北方，面食可谓是遍地开花，尤其是陕西省和山西省是当仁不让的“吃面专业户”，尤其是陕西的面名气更大，传播范围更广，如臊子面，biangbiang面、油泼面等享誉天下，而山西比较知名的似乎只有一个刀削面。
