阅读此文之前，请点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能每天给您带来不一样的故事，感谢您的支持，小妹这厢有礼了!大家好，今天我们来聊聊一种特别的水生动物——刀鱼。相信很多朋友都听说过刀鱼，但对它们的了解可能还不够深入。
刀鱼自古以来就价格不菲，经过四年的潜心研究和渠道整合，今年在春暖花开、疫情云开雾散之际，店家推出的价格十分亲民，为了让消费者在刀鱼上市时能过把瘾，明天起，老人和饭店和洁而精特别推出了快闪式刀鱼宴，有冷菜的秘制刀鱼冻、米其刀鱼卷、桂花糖藕、醉三鲜，热菜的清蒸刀鱼、刀鱼狮子头、刀鱼响
互动编辑 张伟香嫩鲜美的炸刀鱼好吃到停不下来！5月11日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“分享一道香酥刀鱼，营养丰富，颜色金黄，外酥里嫩，鲜香可口。凉了也不腥，真的太好吃了。”情报员说。
#头条创作挑战赛#刀鱼是一种很受欢迎的鱼类，比较出名的刀鱼有长江刀鱼。但其实海南地区也有刀鱼，叫做西刀鱼，虽此刀非彼刀，但海南的西刀鱼也是很美味的鱼。那么海南的西刀鱼是什么鱼呢?一起来了解下。西刀鱼，是日常的俗称，学名宝刀鱼，估计因形象西方宝刀而得名。
春季，一种海鱼“春刀鱼”大量上市，秋刀鱼大家都知道，是一种细长肥嫩的长条鱼，秋季捕捞。春刀鱼就是春季大量上市期，鱼身非常宽，像一把老式菜刀，因此被称为“春刀鱼”。春刀鱼肉质鲜嫩，不仅用来做汤头，还可以用来清蒸油炸，和河豚、鲥鱼并称“开春第一鲜”，搭配这3菜2酒，又是春季尝鲜宴。
春季是舌尖上的季节，各种美味食材都开始上市，被誉为“春季第一鲜”的刀鱼已经悄然上市，不少市民赶着尝鲜。记者在黄浦区蒙西菜场看到，水产摊位前，刀鱼已经被醒目地摆放在“C位”，每条鱼身呈现流线型，肉质厚实，眼睛清澈透亮，鱼身泛着鳞光，鱼鳃鲜红，格外诱人。
阳春三月，正是刀鱼、香椿、韭菜、春笋、马兰头等各种时令春菜集中上市的时间。在新镇江酒家厨师、点心师们的巧手下，这些新鲜的当季食材都当仁不让地成为春天美食的“主角”，让食客从舌尖开始，感受满满的春天味道。在酒家后厨，几位厨师正在精心准备一餐特别的春宴。
