鱼生怎么挑刺

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才知道鱼肉去刺这么简单，三分钟搞定，一根不留，比吃豆腐还放心
大家好，现在已经进入了秋天，所以这个时候，我就特别喜欢给家里人做上一些，有关鱼肉的美食。因为我家里有两个小孩子，在秋天这样一个气候温差大的季节里，多给他们吃鱼肉的话，可以增强抵抗力。
小雄美食
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原来草鱼去刺这么简单，3分钟去除干净，吃鱼跟吃豆腐一样放心
在鱼尾处切一刀，不需要切断，切完以后在鱼身上拍打，这样做的目的是为了把鱼肉拍散，在靠近鱼鳃的部位把鱼腥线抽出，一边抽一边拍打鱼身，防止鱼腥线中断。
董小厨家常菜
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都是生吃鱼肉，“广东广西”的鱼生有啥区别，谁的做法最鲜美
鱼肉是我们日常饮食中，最常见的一种肉食，那么“鱼”究竟有多少种吃法呢?，而最能保留鱼肉本味的烹饪方法则是清蒸，也就是“清蒸鱼”这种做法能更好品尝鱼的鲜美。
一味寻香
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宁化鱼生体验记：生猛爽口，还有一点后怕
我们有一句成语，脍炙人口，说的是好吃的东西人人都喜欢，炙是烤肉，而这“脍”则指细切的肉，主要是生肉，这当然也包括鱼。
饕餮行星
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「每日揾食」菊花鱼生做法大揭秘！顺德人看了直呼内行
菊花鱼生是广东省顺德地区一道特色传统名菜，顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚，素有“食在广州，厨出凤城”一说。
珠江频道
2022-01（下）潮州鱼生：匠心刀工流传千年风味
潮州人凭借一条鱼、一把刀，成就了一道简单却不平凡的美味——潮州鱼生，而潮州鱼生也凭借极致的刀工、轻薄的形态、极鲜的口感，在潮汕地区流传千年，成为横贯古今的极致风味。
中国食品工业杂志

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