在人们尽情享受火锅带来味觉快感的同时，又常常会担心遇上牛、羊肉卷掺假的情况，不法商贩通常会通过用猪肉、鸭肉、鸡肉等廉价肉加入肉味香精或牛油、羊油，冒充价格较高的牛羊肉来牟取暴利，严重侵害了消费者的合法权益。
牛肉是我们日常生活中常见的一种食物，它不仅口感鲜美，而且富含优质蛋白质和多种微量元素，对人体有益。市场上有些所谓的“牛肉”其实是假的，它们是用一些廉价的肉类和化学添加剂制作而成的，不仅营养价值低，而且对人体有害。
近日，有知名餐饮品牌火锅店被曝“挂羊头卖鸭肉”，引发热议有视频博主在社交网络上发布视频称该品牌有火锅店售卖“假羊肉”售价约80元一斤该博主表示他在该门店共购买了6盒肉类食材而其中的4盒“高钙羊肉卷”产品被检测机构检测出含有鸭成分9月8日晚，北京市朝阳区市场监管局通报称，经检测机构
