说到蛋白质，很多人第一反应是鸡胸肉、牛排、水煮蛋这些动物性食品。但你知道吗？餐桌上那些看似不起眼的豆制品、坚果、全谷物，也是补充蛋白质的“隐形成员”！只盯着大鱼大肉补蛋白，身体可能会错过许多重要营养。01 蛋白质有多重要？
《救命饮食：中国健康调查报告》（十年增订版），[美]T·柯林·坎贝尔 [美]托马斯·M·坎贝尔 著，吕奕欣 倪婉君 张家瑞 译，中信出版集团2023年1月版人们为什么深信蛋白质只出现在动物肉制品中？我的整个生物医学研究生涯全都在绕着蛋白质打转。
蛋白质是构成我们身体细胞、皮肤、组织、器官的重要物质，能维持机体内环境的稳定，也能为人体提供能量，此外它与机体的免疫功能息息相关，参与着机体的免疫调节。身体缺乏蛋白质，可能会出现情绪低落、食欲过盛、免疫力下降等危害。当体内缺乏蛋白质，可以食用这10这种富含蛋白质的优质食材！
蛋白质是我们身体必需的营养元素，对于身体健康有着重要的辅助作用，它们不仅是构建机体的基本元件，还在诸多生物过程中发挥着重要功能。蛋白质有着提高人体免疫力的强加功效，对于免疫力低下的病人，补充足量的蛋白质是不可或缺的。
