每年的清明节前后，艾草的长势是最好的，鲜嫩的艾草长满山边，绿油油的一大片，艾草虽然其貌不扬，但是好处有很多，艾叶又叫艾蒿或者艾，地方不同叫法也不同，艾叶含有丰富的膳食纤维、多种维生素、矿物质等等，不仅能食用也能入药，有温经止血、除湿驱寒的作用，经常食用艾叶还有滋补养生的功效，尤其是对于女性，而且艾草有一种独特的香味，闻着能让人醒脑开窍、食欲大增;
2种馅料：芝麻花生馅：花生和白芝麻各100g 、白糖适量.竹笋炒肉馅：竹笋和五花肉各250g、葱花一把，油、蚝油、鸡精、盐、淀粉适量开始造啦：首先烧水，放5克小苏打粉，再把洗净的艾叶放下去煮五分钟，捞起放入冷水盆中浸泡1.5个小时，即能去艾叶苦涩味，还能保持碧绿的颜色，亲们可以看
清明前后雨纷纷，处处春意萌动，有一种植物的生长牵动着无数吃货的心，那便是清明时节的主角——艾草。由此做成的团子——上海宁波叫青团，南京叫春团或清明团，温州唤做清明饼儿，绍兴则叫清明粿，广府、客家人则把青团叫艾糍。
红网时刻新闻4月8日讯（通讯员 朱婷 熊洋）一直以来，江华家家户户都有在清明前后吃艾叶粑粑的饮食习俗，人们会将从野外采摘而来的新鲜艾叶制作成艾叶粑粑，尝一口春天的味道。清晨的薄雾还未散去，家住小圩壮族乡寨脚村的于四妹就带领村民们来到田间采摘艾叶。
红网时刻新闻4月4日讯（记者 姜姿 桂阳县融媒体中心 廖诗卉 何禹军 欧阳宇轩）草长莺飞，艾草青青。清明前后，是艾草生长茂盛旺季。饺粑是桂阳独有的特色小吃，清明时节，桂阳人有以艾叶做饺粑的习俗。清明吃艾叶饺粑，是桂阳人特有的温暖记忆，更是节气里最熟悉的味道。
来源： 原创稿居民黎开莲正采集新鲜艾草。泸州市龙马潭区融媒体中心供图大家正在制作艾草苦藠粑。泸州市龙马潭区融媒体中心供图将苦藠、豆腐干、鲜肉等做成的馅料包进面团里，再用新鲜菜叶垫底，就可以上锅蒸制了。泸州市龙马潭区融媒体中心供图表面光泽、香气四溢的艾草苦藠粑。
