春笋有“春季第一鲜”的美称，其味道清甜鲜嫩，含丰富的水分、植物蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，低脂肪、多粗纤维，有助消化、促进肠胃蠕动的功能。其丰富的维生素A对眼睛和皮肤也有好处。今儿跟大家分享3道春笋的吃法，在此基础上多加变化，趁着春天多吃几顿这应季美味。
进入四五月份以后，又到了吃春笋的季节，每年这个时候的春笋，口感都特别好吃，鲜亮又脆爽，满满都是春天的味道。但是过了这个季节，想要吃到春笋的话，就只有等明年了，所以这个时候的春笋，很多人都喜欢把它腌着吃。
世间百味，各有所爱，唯独一“鲜”，能集万千宠爱，这“鲜”指的就是笋，现在已经过了吃春笋的季节，5月初，千万不能错过的笋是小野笋，小野笋的生长速度极快，每年尝鲜时间前后只有5月前后这十几天，过了这段时间，只能再等来年，所以每年的5月初，想要尝鲜千万不能错过小野笋。
#跟着大厨学做菜#50款下饭小炒，做法快捷，味道独特，很值得大家收藏。回锅肉1. 二刀肉凉水下锅，下入葱姜、花椒、料酒煮至断生，用筷子刚能插进去就可以捞出来冷却，肉切成8厘米长，0.3厘米厚、5厘米宽的片，蒜苗切成2-3厘米的马耳朵形状，蒜苗杆斜刀切，蒜苗叶直切。2.
